Rolul bucătăriei în casele noastre sa schimbat dramatic în decursul anilor. Ce a fost un spațiu pur și simplu utilizat pentru prepararea alimentelor a devenit acum centrul habitaclului. Astăzi, gătitul este însoțit de o varietate mai mare de activități cum ar fi distracție, socializare, mese, lucru, spălătorie, etc. Întrucât utilizarea bucătăriei sa schimbat, tehnologia utilizată în cadrul acesteia a trebuit să se adapteze nevoilor noastre.
Nimeni nu știe cum va arăta bucătăria viitorului, dar cu fiecare avansare tehnologică nouă, sfera posibilității se extinde tot mai mult. Pentru a afla exact ce ne putem aștepta să vedem în ceea ce privește tehnologia în aparatele de bucătărie ale viitorului, Freshome a vorbit cu Stefano Marzano, noul ofițer șef de proiectare la Electrolux, unul dintre liderii mondiali în domeniul aparatelor și aparatelor de uz casnic pentru profesioniști utilizare.
Tehnicile de uz casnic au parcurs un drum lung în ultimii ani. Ce evoluții ați spune că au fost cel mai mult schimbarea jocului și de ce?
SM. Dacă aș vrea să înscriu una, aș spune că a crescut interesul pentru sustenabilitate. Designul durabil se concentrează pe crearea de produse cu cel mai mic impact negativ asupra mediului, cu materiale ecologice, eficiență energetică și reciclare ușoară. Viitorul designului durabil este o culminare a ceea ce văd consumatorii pe suprafața unui produs și cum îi permite produsul să facă o schimbare spre bine.
Care sunt principalele probleme care conduc în prezent inovarea în aparatele de uz casnic?
SM. În plus față de durabilitate, stilurile de viață schimbate sunt, de asemenea, unul dintre factorii de conducere. Mai mulți oameni locuiesc în orașe și în mai puțin spațiu; există mai multe gospodării unice, călătorii și surse de inspirație din întreaga lume, și ar putea avea și mai puțin timp. Bucătăria a devenit inima casei de socializare și divertisment. Aparatele trebuie să fie funcționale și ușor de utilizat. Acesta este unul dintre motoarele pentru dezvoltarea aparatelor de astăzi inteligente și conectabile.
Un alt factor important îl reprezintă creșterea interesului pentru gătit. Mulți vor să fie bucătari în casa lor. Prin urmare, ei doresc, de asemenea, unele dintre tehnologiile pe care le folosesc bucătarii profesioniști. Electrolux este unic în a avea o poziție de lider atât în segmentul consumator, cât și în cel profesional. În procesul nostru de inovare, am depus mult efort pentru a transfera unele dintre tehnologiile și cunoștințele dintre aceste segmente.
După cum ați spus, sustenabilitatea și eficiența energetică au fost pe agenda de acum câțiva ani. În ce măsură va trece următoarea generație de aparate dincolo de acest lucru și ce fel de inovații ne putem aștepta să vedem în următorii câțiva ani?
SM. Cred că vom vedea și mai multe aparate eficiente din punct de vedere energetic și de apă. Acestea vor trebui, de asemenea, din ce în ce mai mult să fie fabricate într-un mod care să minimizeze poluarea aerului. Aerul și apa acasă și în spațiile publice din multe regiuni trebuie curățate și curățate pentru utilizare și consum, ceea ce ar putea avea implicații pentru evoluțiile viitoare. În plus, se va concentra mai mult pe materialele reciclate. Aparatele viitoare vor continua să fie și mai silențioase, ceea ce reprezintă și o problemă de mediu.
Majoritatea producătorilor de echipamente lucrează deja la o nouă generație de aparate de uz casnic. Ce progrese are Electrolux în această arenă și există progrese interesante pe care ne putem aștepta să le vedem în viitorul apropiat?
SM. Electrolux are în producție multe produse interesante și inovatoare. Și mai vine și mai mult. Electrolux are acum structura pentru ceea ce numim "triunghiul inovării". Acest lucru permite funcțiilor de cercetare, dezvoltare și marketing să lucreze în sinergie pe parcursul întregului proces de creare și cu o atenție și mai clară asupra clienților și consumatorilor.
Cheia strategiei Electrolux este dezvoltarea continuă a unor soluții inovatoare și gândite concepute pe baza informațiilor utilizatorilor finali. Acum, Electrolux va putea să ia soluții mai relevante și inovatoare pe piață într-un ritm mai rapid.
Locuința conectată a fost un subiect important la recentul show Consumer Electronics Show din Las Vegas. In orice caz, ideea dispozitivelor electrocasnice cu acces la Internet a fost în jur de ceva timp în previziunile privind casa viitorului. Este viitorul acum o realitate?
SM. Când această idee a fost inițial crescută, cred că a fost mai degrabă orientată spre tehnologie decât orientată spre consumator. Tehnologia a existat, dar nu era relevant pentru consumator să conecteze cuptorul sau frigiderul la rețea. De atunci, s-au întâmplat multe. Acum avem telefoane inteligente și ne conectăm online cu prietenii noștri 24/7. Când suntem fizic împreună cu prietenii și familiile, întâlnim cel mai adesea în bucătărie. Timpul ar putea fi pregătit pentru aparatele cu acces la Internet și există exemple de acest lucru deja întâmplă.
Ce efect va avea dezvoltarea tehnologiei Smart Grid asupra aparatelor de uz casnic?
SM. Rețelele inteligente reduc impactul asupra mediului al întregului sistem de alimentare cu energie prin evitarea solicitării perioadei de vârf și a scăderii dependenței de energia de rezervă din centralele electrice pe bază de carbon și diesel. În acest fel, rețelele inteligente reduc emisiile de carbon și îmbunătățesc eficiența energetică.
Pentru client, Smart Grids va oferi, de asemenea, oportunități pentru monitorizarea locală și conexiunile la distanță.Acestea pot avea orice, de la rețete noi, actualizări de programe și depanare software la posibilitatea diagnosticelor la distanță și a serviciului clienți.
Electrolux este deja implicat în tehnologia Smart Grid într-o serie de țări europene, inclusiv în Suedia.
Aparatele inteligente devin din ce în ce mai frecvente, pe măsură ce vedem un număr din ce în ce mai mare de produse pe piață care reacționează și se adaptează la comportamentul uman (cum ar fi sistemele TV care vă pot recomanda programe pe care le puteți folosi pe baza obiceiurilor de vizionare etc.). Credeți că vom vedea aceleași evoluții în aparatele de uz casnic?
SM. Vedem deja acea dezvoltare. De exemplu, utilizatorul unui cuptor Electrolux Inspiro trebuie doar să încarce conținutul și să apese un buton. Apoi calculează combinația precisă a consumului de energie și timpul necesar pentru a aduce alimentele la temperatura corectă. De asemenea, alege modul de gătire sau combinația de moduri necesare și specifică suportul adecvat pentru conținut.
În fiecare an, Electrolux desfășoară o competiție globală de design deschisă elevilor de licență și studenților care sunt invitați să prezinte idei inovatoare pentru aparatele de uz casnic de viitor. Ați întâmpinat orice desene sau modele care credeți că ar putea sau o va face în producție?
SM. În Electrolux Design Lab ne sunt prezentate cu multe soluții fantastice din întreaga lume în fiecare an. Unele dintre modele au fost o sursă de inspirație pentru noi atunci când luăm produse pe piață. Atâta timp cât soluțiile sunt relevante pentru consumatori, unele dintre produse pot ajunge definitiv pe piață.
Ediția 2010 a concursului Lab Design Electrolux sa concentrat pe soluții creative pentru o viață compactă. După cum ați menționat, populațiile sunt în creștere și casele devin din ce în ce mai mici, deci ce efect va avea acest lucru asupra aparatelor electrocasnice?
SM. Cu urbanizarea, populațiile în creștere și spațiile mai mici din casele noastre, aparatele trebuie să fie și mai eficiente în mărime și performanță. În Japonia, de exemplu, în cazul în care spațiul de locuit este limitat, Electrolux a lansat recent un aspirator care are performanțe similare cu aspiratoarele noastre din alte părți ale lumii, dar în același timp este deosebit de mic în dimensiune.
Scurta prezentare a proiectului Electrolux Design Lab 2012 provoacă studenților proiectarea să inspire creatorii de experiență profesională - cum ar fi bucătari, arhitecți, designeri de interior, designeri de hotel - pentru a proiecta aparate electrocasnice care să ofere o experiență senzorială mai completă. Poți să explici asta?
SM. Bucătarii și creatorii folosesc aparatele noastre pentru a obține un produs final mai performant - o experiență gastronomică totală. Rezultatul final trebuie să fie perfect în multe aspecte pe care trebuie să le vizualizeze înainte de a începe. Ei nu au nici un plan de construcție pentru a ajunge acolo, ci trebuie să se concentreze pe sentimentul și experiența lor. În acest fel, cred că bucătarii sunt designerii complete. Prin urmare, designerii nu numai că trebuie să le înțeleagă. De asemenea, putem obține o sursă de inspirație din partea acestora și dorim ca elevii de proiectare care intră în Electrolux Design Lab să facă exact acest lucru - să creeze modele de aparatură electrocasnică care să ofere o experiență senzorială mai completă.
Cube de Electrolux este un excelent exemplu de acest lucru. Aici, "instrumentele" oferite de Electrolux permit bucătarilor să creeze cea mai bună experiență posibilă pentru oaspeți.
Ce evoluții ați dori cel mai mult personal atunci când vine vorba de aparatele de uz casnic?
SM. Deoarece sunt foarte interesat de gătit și fascinat de legăturile puternice ale lui Electrolux cu bucătarii, am cheltuit mult timp explorând interfața dintre designul aparatelor și lumea culinară. Sper să văd tehnologii și mai profesioniste utilizate în produsele de consum. Vreau ca aparatele de bucătărie să fie unelte pentru experiența alimentară completă - nu numai gust, ci și miros, sunet și estetică.
Mai jos este o scurtă animație care arată conceptul de bucătărie Electrolux Heart of Home. Este o viziune provocatoare a bucătăriei viitorului - o soluție integrată care funcționează ca o masă de bucătărie, suprafața de gătit și o bară într-una singură.
Freshome ar dori să mulțumesc Stefano Marzano pentru a lua timp din programul său de a împărtăși viziunea noastră despre tehnologia de bucătărie a viitorului cu noi. Am dori să știm ce doriți să vedeți în bucătăria viitorului în ceea ce privește aparatele de uz casnic. Lăsați-ne un comentariu mai jos și împărtășiți viziunea dvs. cu noi.
